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乳酸菌の発酵代謝物により、パンに歯切れと口溶けを付与します。
パンのおいしさを求めていたら｢口溶け｣と｢歯切れ｣、このふたつの食感にたどり着きました。そこで登場したのが｢泡雪｣です。
このコンセプトは、パンだけでなく製菓の分野にも幅広く活かせ、食感によるおいしさを追求する皆様にお役に立てる製品です。

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