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独特のふくよかな香り、しっとりと色ツヤのよい仕上がり。おいしさの深みを醸し出す製菓・製パン用酒種です。
●油脂と酒種を入荷することにより、焼成後の香りの残存効果を高めた商品です。
●香りは、吟醸酒の香りになります。
●表皮のツヤ、シトリが大変よいパンになります。
●ソフトでシットリとしたパンになります。
【標準使用量（小麦粉に対して)】食パン　3～5%、菓子パン　7～10%、蒸しパン　5～10%
【使用方法】
①ミキシング開始時から添加してください。
②ミキシングタイム等、工程上阻害作用は全くありません。
③吸水量はサカダネフレッシュ添加量の40%を減らしてください。
④油脂の不足分は補ってください。（サカダネフレッシュ中の油脂は40%です。)

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