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香ばしく、ほんのり甘みのあるクラスト、しっとりもちもちしたクラムが特長のフランスパンに焼き上がります。扱いやすい生地で、仕上がりも安定します。作り手の想いに応える小麦粉です。
用途：フランスパン、ハースブレッド、クロワッサン、パン・ド・ミーなど
灰分：0.48％
蛋白：11.1％

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